Galletas..de ron o whisky?

Con la excusa de la Navidad, aprovecho para experimentar con masas de galletas que resultan ideales como regalitos para estas fechas..Cualquier reunión, visita a casa de una amiga o un reencuentro se puede sellar con una cajita de galletas.

Además al tener una conservación tan buena por regla general, podeis aprovechar para hacer ahora y servirlas en los días "fuertes" de reuniones en casa. Esos días las meriendas son más intensas..al menos en mí casa, que nos reunimos hasta 3 veces más personas que normalmente.

Y si a todo eso unimos el libro de Martha Stewart, "Cookies", está claro que he pasado horas en la cocina entre pasas, harina, mantequilla, azúcar,...además, cada una de las recetas es mejor que la anterior! Realmente un libro "tesoro"...estoy segura que sería un buen regalo de Navidad para cualquiera.

Esta vez, me dejé llevar por las fotos..y me quedé con dos masas aromatizadas con licores: whisky acompañado de pasas y ron con especias..ambas buenísimas, perfectas para esta época y el resto del año.

Ah! No se me podía olvidar..estos días nos están haciendo ataques hackers en la web, por esto os encontrais con problemas a la hora de entrar. Han estropeado las plataformas de pago y el servidor de correo, así que tenemos dificultades para trabajar de forma habitual. Mientras que solucionamos este tema, podeis contactar con nosotros en el 952389133 o en enjuliana@gmail.com. Hemos aprovechado para ofreceros envíos gratuitos a partir de 55 € y gestión de contrareembolso gratis a partir de este importe durante estos días.

En estos momentos podeis entrar con normalidad en la web, pero puede dar algún fallo. Esperamos daros una sorpresa en unos días..

Y sin más os dejo las recetas..que las disfruteis!

Galletas de Ron (Meltaway cookies)

Para unas 40 galletas

1 + 3/4 tazas de harina
2 cucharadas de harina de maiz
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de nuez moscada
1/4 cucharada de clavo molido
una pizca de sal
3/4 taza de mantequilla
1 taza de azúcar glas
1/4 taza de ron
1 cucharada de extracto de vainilla


Mezcla la harina normal, la de maiz, las especias y la sal en un bol y reserva.
Pon la mantequilla y 1/3 de taza de azúcar glas en tu robot y bate hasta que te quede una masa integrada, añade la vainilla y el ron, baja la velocidad y añade poco a poco la mezcla de harina.

Una vez tengas la masa lista, sepárala en dos y haz dos rollos del mismo diámetro, envuelve en papel film y enfría en la nevera durante al menos dos horas. Para que se mantega la estructura del rollito puedes ayudarte del cartón de un rollo de cocina.

Una vez pasado este tiempo, sácalos y corta en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Hornea durante 12 minutos a 180 º, deja que enfríen y espolvorea con el resto del azúcar glas.

Galletas de whisky y pasas

1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
3 tazas de harina
1/3 taza de whisky
1/2 taza de pasas
1/4 taza de nata

Pon la mantequilla y el azúcar en el bol de tu robot de cocina y bate hasta que quede una mezcla cremosa, añade 1 huevo, la harina, el whisky y las pasas.

Saca la masa y enfría en la nevera durante al menos media hora.

Una vez lista, estira y corta con tus cortadores favoritos.

Bate el huevo y la nata y pinta con esta mezcla tus galletas antes de hornearla.

Hornea hasta que doren (unos 15 minutos)

Estas galletas pueden conservarse hasta 2 días.

Y no podía olvidar presentarlos las dos últimas llegadas a EnJuliana..Las Kitchen Aid Artisan en Frambuesa y Chocolate, son unidades limitadas. Espero que os gusten!! Son preciosas!!