Creo que los brownies son de los pasteles más "agradecidos" que existen: fáciles de hacer, ingredientes sencillos y un resultado apetitoso..no sé si os paso lo mismo que a mí, pero me resulta difícil ver una receta de brownie que no me apetezca hacer.
Todas las combinaciones me resultan fantásticas como fin a una comida o como centro de una merienda, acompañado por una bola de helado pueden ser el broche de oro para cualquier cena especial.
Hoy la combinación es con dulce de leche, el resultado es magnífico, queda un brownie cremoso y con un toque de caramelo muy suave.
Eso sí, aunque la elaboración es muy sencilla, encontrarle el punto de cocción sí que me ha resultado un poco más complicado..al menos me ha llevado un poco más de tiempo, ahora tengo como asignatura pendiente esa costra crujiente que envidio del Brownie de Oreo que nos presentó Trotamundos...creo que he dado con el truco gracias a sus consejos..ya os contaré!
Y sin más, os dejo esta receta, de David Levobitz, reciente ganador del mejor blog de gastronomía y viajes..sin duda un premio merecido.
Ingredientes
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 g de chocolate de cobertura
25 g de cacao en polvo
3 huevos grandes
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1 taza de dulce de leche
extracto de vainilla
Precalentar el horno a 175º y prepara el molde que vayamos a usar.
Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría, una vez derretido, añadir el cacao en polvo.
Cuando esté templado y bien integrado, añadir los huevos de uno a uno y el extracto de vainilla, batir con unas varillas.
Una vez que los huevos estén mezclados añadimos el azúcar y batimos. Cuando esté la mezcla homogénea, añadiremos la harina y mezclaremos de forma envolvente con una espátula.
Vertemos la mezcla de chocolate en el molde y una vez bien extendido, añadiremos en la superficie el dulce de leche, esparaciéndolo a nuestro gusto con ayuda de un cuchillo de punta roma.
Hornear unos 40 minutos a 175º. Dejar enfriar unos 10 minutos y desmoldar, es perfecto para tomar templado o frío...ya me contareis!!!
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32 comments:
Una delicia, me lo apunto sin pensarlo :D
Un beso!
Se ve genial, me imagino que además de cremosidad el dulce de leche le dará un punto desabor muy rico, no conocía brownies así y ya se me han antojado.
Un beso.
Marhya (enmilbatallas.com)
Que buenos! Y que pedazo de fotos.
Saludos.
Es que donde esté un brownie, que se quite todo lo demás, ¡de los mejores postres del mundo mundial!, ¡delicioso!. Bss.
Menuda pintaza tiene!!!!!!
Me guardo la receta
Besos
Yo soy una de las forofas del brownie.
Me encanta.
Esta versión conn dulce de leche tengo que probarla.
Besos
Los brownies me encantan y la verdad es que este tiene una pinta increible! Como tu dices, no hay una receta que no apetezca hacerla jejeje.
Besos
Se ve impresionante, me encantan esas fotos, dan ganas de sacarse un pedazo
Besos
Tiene una pinta estupenda, me comería un buen trozo ahora mismo!! Besicos.
Beatriz que rico!!! Adoro los brownies. Hace unos días publiqué la receta de uno de Jamie Oliver que nos encantó.
Me ha gustado mucho tu versión con dulce de leche, me ha parecido muy tentador. Tomo not para probarlo.
Besitos cielo y buen fin de seman,
Desde luego que es apetitoso, y además debe estar exquisito, no tardaré en hacerlo, que a mi hijo mayor le encanta meterse en la cocina y esa es una de sus recetas preferidas...
Un saludo!!!
Tiene una pinta deliciosa! Me lo apunto. Precisamente hoy he visto unos helados de chocolate y dulce de leche y había pensado en como podría hacerlo!
Bsis
Gemma
Felicitaciones excelentes recetas y fotos.
Te envio un gran saludo desde Montevideo-Uruguay.
http://lacocinademirtita.blogspot.com/
Bea,toda una delicia que hay que probar!!.
Bss.
Te ha quedado maravilloso Beatriz, es perfecto, esponjoso y chocolateado :)
Feliz fin de semana.
Bea, que delicia de brownie!El dulce de leche le tiene que dar una textura exquisita!
Pero... yo tampoco consigo esa costra :(
que rica receta a mi me fascina los brownies en todas sus formas.
Saludos:
Olguis.
Hola, Soy M Angeles, la amiga de Tati del cole. Espectacular receta!!!! La haré seguro, me encanta el dulce de leche y el chocolate así que lo tengo claro. Me he animado y he abierto con un blog con mis recetillas. Si podéis, lo miráis, a ver qué os parece (www.masquerecetas.blogspot.com)
Un beso
tengo brownie adicción...y si encima lleva dulce de leche, tiene que ser la bomba!!! Si pasa de 500 calorías la ración, seguro que me encanta!!!! :P
PAtricia
nenaaa, que pecado de brownie, me encanta¡¡¡
Besillos
Por increible que parezca, debo de ser de las pocas que no he probado un brownie en mi vida. Me voy a llevar la receta para quitarme esta espinita, porque tiene una pinta ¡Increible!. Un besin
Que deliciosos son los brownies y esos tyuos con dulce de leche... no lo quiero ni pensar! a mí tambien me encanta D. L. en general y su blog en particular porque es muy variado, menuda vidorra se pega el 'panadero'...
Con lo que me gusta el dulce de leche!!! Esto es un pecado mortal!! Me guardo la receta inmediatamente!! Gracias y un besín.
Qué combinación más buena, me encanta.
Tengo que probarlo sin duda.
Un beso,
Mariví
Me parecen fantásticos estos brownies, en cuanto tenga ocasión los prepararé. ;)
Los brownies me vuelven loca !!!y con la bola de helado y sirope de chocolate ya la rematamos ....así que al ver las fotos de este brownie me ha dado un hambre ....
Bss
Pedazo de postre, que monada la presentación, como siempre te ha quedado genial.
Besitos.
Me encantan los brownies, pero nunca lo había probado con el dulce de leche... será cuestión de probar!!! ;)
Hola! Que exquisito!!! Yo acabo de publicar en mi blog www.pasteldepapel.blogspot.com una entrada con una tarta que lleva una base de brownie, una capa de dulce de leche (o manjar, como le decimos en Chile) y merengue. Es como para decir basta!!!
¡Chocolate y dulce de leche!!! Me encanta esa combinación, seguro que lo pruebo!
Veo las fotos y salivo como los perricos...
Te dejo este comentario para decirte que he echo esta receta y que esta deliciosa!! Muchas gracias por compartila con el resto, porque asi todos podemos disfrutarla!!
Besos, Lizy.
Enlace por si quieres ir a ver como os ha quedado: http://lasgalletasdemicasa.blogspot.com/2011/08/brownie-de-chocolate-dulce-de-leche.html
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