Esta semana estoy disfrutando de unos días de descanso y de aprendizaje..además de descansar estoy asistiendo a un curso maravilloso en Cakes Haute Couture, aprendiendo a modelar en azúcar unas flores preciosas: calas, peonias, orquídeas, rosas silvestres...espero poder enseñaros mis progresos en esto del modelado de flores.
Os podeis imaginar cuanto estoy aprendiendo, la verdad, es una suerte poder asistir a los cursos de Patricia y disfrutar de su forma de trabajar el azúcar y de su compañía, es un placer poder compartir unas horas con ella..Creo que es una buenísima forma de comenzar el verano.
Y que mejor para comenzar el verano y despedir la primavera que un bundt lleno de una de las frutas primaverales por excelencia..unas ricas cerezas. Hay que aprovechar que este año estamos disfrutando de unas cerezas riquísimas y con muchísimo sabor.
Los bundt son bizcochos muy jugosos, pero si además le añades la combinación de una fruta y un cítrico, harás de el un desayuno perfecto para los meses de calor. Esta es una forma de aprovechar las cerezas que aún están en su apogeo.
Ingredientes para el bizcocho
3 + 1/4 taza de harina
1 cucharita de sal
160 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de nata fresca
2 tazas de azúcar
1 cucharada de vainilla en pasta
9 huevos a temperatura ambiente
3 tazas de cerezas deshuesadas
ralladura de un limón
Ingredientes para el glaseado:
1 taza de nata fresca
4 cucharadas de azúcar glass
ralladura de dos limones
1 cucharada de limón en pasta
Mezclar en un bol las cerezas con el 1/4 harina y reservar. Precalentar el horno a 200º.
Poner en el bol del procesador o de la Kitchen Aid, la mantequilla con el azúcar, una vez que hayas conseguido una crema blanquecina, comenzaremos a añadir los huevos de 1 a 1.
Cuando tengas un batido homogéneo añade la pasta de vainilla y la ralladura de limón. Solo nos quedará añadir la harina, la nata y las cerezas.
Añade la harina y la nata alternando una con otra y finalizando con la harina en la que habremos echado las cerezas. Es importante que a la hora de añadir las cerezas mezclemos con una espátula.
Echar en nuestro molde de bundt previamente engrasado y llevar al horno 40 minutos a 180 º.
Dejar reposar 10 minutos, desmoldar y pasamos a hacer el glaseado.
Para el glaseado mezclamos todos los ingredientes y cuando nuestro bundt haya enfriado, añadiremos el glaseado por encima.
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14 comments:
Qué suerte! un curso con Patricia.
Mira que no controlo nada de sus especialidades, pero tengo ganas de iniciarme un poquillo y me parece la ideal.
Cuando los niños crezcan un poco, igual me animo y hago uno.
El budt te ha quedado genial, ahora que las cerezas están de plena temporada.
Besitos.
Me encanta el bunt que has hecho, y estoy deseando ver tus flores de azúcar.
Un beso
imponente!
Quisiera un pedazo de ese cake ahora mismo!
Cuanta envidia nos das, conozco el trabajo de Patricia y es una maravilla Disfruta mucho del curso!!!!!
En bund me lo lelvo, tengo unas cerezas pidiendo a gritos que las utilice. Gracias
Besitos
Qué bueno!! Y con los trozos de cerezas por en medio que le tienen que dar un toque muy refrescante :D
Una delicia ;)
Un beso!
Que buena pinta! Me apasionan las crezas, tendré que probar esta receta!
Qué buena pinta! Aún estoy buscando el molde de bundt de mis sueños, pronto llegará....
y qué envidia lo del curso, mecachis!
Tiene que estar delicioso! Disfruta del curso, estaremos esperando para ver esas flores en azúcar!
Besitos!
Que ideal este bundt y con cerezas ..la fruta preferida ..se ve ideal y esas fotos preciosas .bssssMARIMI
Me encanta...
Como puedo sustituir la pasta de vainilla??? Gracias
Un abrazo
Beatríz, que maravilla poder hacer un curso de esa categoría. Estoy deseando ver lo que estas aprendiendo.
Con este bundt has dado en la día, al menos en mi caso. Adoro las cerezas y me ha precido maravilloso.
Sin duda lo probaré.
Mil besos guapa,
Que rico, como siempre! Y la presentacion genial! Besitos
Un delicioso bundt. Y que suerte poder hacer ese curso. Que aprendas mucho!! Bss
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